クックマート新聞
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魂を受け継ぐ、伝統のチャーシュー

投稿日:2018.09.22

クックマートの総菜でロングセラーの商品があります。それは「クックマート自家製チャーシュー」です。香辛料の利いた甘辛いタレが、柔らか~く煮た豚肉に絡んだ絶品。焦げ目がちょっとほろ苦く、それがまたクセになる味わいです。実はこれ、クックマートの大元となる惣菜店のレシピが元になっているんです。当時から人気の商品で、うなぎのタレのように継ぎ足して作る秘伝タレが好評だったそう。その秘伝タレが現在のクックマートに至るまで、五十年以上受け継がれているというのだから驚き!タレと共にチャーシューのレシピも受け継いだので、作り方は昔ながらのこだわり製法です。とはいえ「そのまま売るだけじゃクックマートらしさが足りない」ということで、たっぷりチャーシューをのせた丼ぶりや、手作りパンで挟んだチャーシュードックを作っているお店もありますよ。時代を越えて愛され続けるチャーシュー、どうぞお試しあれ。


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