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越前ざぶとん揚げ

投稿日:2013.04.26

「これ何!?」と目が点になりました。約13㎝四方のデカデカ厚揚げ!以前、テレビ「秘密のケンミンSHOW」で福井県の名物として取り上げられたこともあるそうですが、笑ってしまうほどのゴツさ。面白いので試しに一枚買ってみました。食べ方は、フライパンで裏表じっくりこんがり焼きます。カリッと焼けた厚揚げはまるで本物の座布団のよう!包丁を入れるとパリッ。アツアツ。サクサク。中はふんわりジューシー。思わず「山田くん、座布団1枚!」と言ってしまいそうな迫力です。私はこれにたっぷりの大根おろし&生姜おろし&青ネギ、そしてポン酢でいただきました。こんなに大きくても油っぽくなく、むしろあっさり。この見た目と食べ応えの感動を一度お試し下さい。  
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